Locale di dimensioni contenute che ben si presta ad un clima confindenziael. L'illuminazione è soffusa ed orientata per creare un aria intima e per non influenzare negativamente sulla qualità dei tantissimi vini che sono esposti lungo le pareti di tutto il locale, certemente non solo come ornamento. In effetti il cliente può tranquillamente intrattenersi di fronte a questo biblioteca nologica, potendo scegliere direttamente la bottiglia da acquistare per usufruirne privatamente o direttamente nel locale. Se optate per la seconda possibilità, insieme al vino vi verranno offerti stuzzicanti crostini con salumi e formaggi scelti.A cura del locale vengono organizzate serate di degustazione, di vino, liquori, distillati, e sigari, nella zona adibita. Stuzzichini con salumi toscani. Compagnia del taglio - Enoteca Compagnia Del Taglio 41121 Modena (MO) - Via Taglio, 12 tel 059 210377 Posta in una delle vie + famose del centro, vi si accede dal portone principale direttamente sulla via durante il giorno e da un'entrata secondaria nella vicina trasversale. Il locale è carino e accoliente: luci soffose musica d'atmosfera e altissimi scaffali in legno pieni di bottiglie. il menù comprende una buona quantità di piatti x essere un'enoteca con anke qualche particolarità.io e la mia dolce metà abbiamo provato: selezione di salumi di piccoli artigiani: tutti molto gustosi!! bresaola di cavallo con grana e rucola: veramente delicata carne cruda... non ricordo + ne di dove ne con cosa ma il piatto ke ho preferito!! tutti le 3 portate erano piuttosto abbondanti!! x dolce 1 costatina (del mulino bianco??) con prugne e amarene) per il vino abbiamo optato per un Asinone del 1996! Qui non dispongono di un a carta dei vini e la consultazione avviene direttamente dagli scaffali ke a mio profano parere ereno nn facilissiam intuizione!! Non dispongono della macchnia del caffè e quindi ci si deve accontentare di quello solubile !! I prezzi delle portate sono ben proporzionati, mentre fuori target quelli dei vini (+ 6 € sul prezzo di ogni bottiglia se la si consuma nel locale) che hanno poca differenza da quelli dei ristoranti!! Peccato Tutto sommato è sicuramente un posto ke vale la pena di essere visitato qualche volta!! Compagnia del taglio - Enoteca Compagnia Del Taglio 41121 Modena (MO) - Via Taglio, 12 tel 059 210377 Servizi Ammessi piccoli animali Aria condizionata Degustazione Accesso facilitato ai disabili Jazz Ambiente Classico Ristorazione Piatti freddi Dettagli contatto Indirizzo: 12 Via del Taglio Telefono: 059/210377 Fax: 059/210377 Compagnia del taglio - Enoteca Compagnia Del Taglio 41121 Modena (MO) - Via Taglio, 12 tel 059 210377 Compagnia del Taglio Musica jazz anni Quaranta, bottiglie di Champagne stappate a colpi di sciabola e soprattutto una lavagna con i vini proposti ogni giorno alla mescita, tanti italiani e tanti francesi. Dietro il bancone Federica Cavicchioli e Franco Rabino. I giovani affollano il locale, reso ancora più familiare dalla cordialità dei due osti che riescono a offrire Mouton Rothschild con pane e salame. Famosi sono anche i loro cocktails e se ne occupa con passione Enrico Malavasi: Daiquiri, Bombay Martini, Caipirissima, frozen Margarita. Accurata e rigorosa è la scelta degli ingredienti, solo limes originali, zucchero di canna raffinato bianco, Rhum Havana Club, vodka Golden Ring Russian. Dalla cantina Etichette dei più noti produttori, con ampia presenza francese. Gli scaffali sono stati riempiti badando solo alla qualità. Buona selezione di Spumante e Champagne con vari distillati. Dalla dispensa L’aceto balsamico è naturalmente della propria produzione. Dalla cucina I salumi sono quelli locali e in abbinamento ai vini si possono assaggiare anche saporite preparazioni: filetto baciato piemontese, noce di vitella affumicata, filetto di maiale stagionato al barolo o ginepro e lardo al rosmarino. Tra i formaggi: i rocchini stagionati di capra, il castelmagno e il gorgonzola non pastorizzato; poi scampi, ostriche, acciughe spagnole sotto sale. Compagnia del taglio - Enoteca Compagnia Del Taglio 41121 Modena (MO) - Via Taglio, 12 tel 059 210377 Compagnia del taglio - Enoteca Compagnia Del Taglio 41121 Modena (MO) - Via Taglio, 12 tel 059 210377 http://bologna.2night.it/locali/dopocena/wine+bar/11460/compagnia-del-taglio.html http://www.baltazar.it/ristoranti-modena-citta/5845-compagnia-del-taglio-modena.html http://www.aziende.it/modena/enoteche-e-vendita-vini/compagnia-del-taglio-srl-somministrazione-vini/ http://www.iristorante.it/enoteca__wine_bar_compagnia_del_taglio_prenotazione_enoteca__wine_bar_r11812.html http://www.eristorante.com/wine_bar_enoteca_compagnia_del_taglio_prenotazione_wine_bar_enoteca_11812.html http://www.riquadro.com/ritratto/index.php?personaggioid=0&localeid=328&pagebreak=1 http://www.prontoimprese.it/emilia-romagna/modena/modena/enoteca%7C442776.html http://it.viaggi.yahoo.com/p-guida_viaggi-2298675-compagnia_del_taglio_modena-i http://www.compagniadeltaglio.it/ http://www.compagniadeltaglio.it/ http://www.compagniadeltaglio.it/